Für alle Herdarten im Haushalt (Elektroplatten, Cerankochfelder, Induktion, Gas, Holz/Kohleherde, Grill, Lagerfeuer) geeignet .
Helmensdorfer - das natürliche Antihaftverhalten :
Im Laufe der Zeit entwickeln unbeschichtete Eisenpfannen eine natürliche Patina, die für ein ausgezeichnetes Antihaftverhalten sorgt.
Helmensdorfer - die hervorragende Wärmeleitung :
Gleichmässige Hitzeverteilung und aussergewöhliche Wärmemleitung ermöglichen perfektes Garen und perfekte Bräunung.
Helmensdorfer - die Pfannen sind gebläut :
Eine abschliessende Wärmebehandlung bis 800 Grad im Bläuofen ->FE304 zum Spannungsabbau im Material nach der mechanischen Bearbeitung.
Helmensdorfer - die Vielseitigkeit :
Von saftigen Steaks über knusprige Pfannkuchen bis hin zu köstlichen Gemüsegerichten - Helmensdorfer Eisenpfannen sind für jede Art von Kochen und Braten geeignet. Problemlos auf allen Herdarten, im Ofen, auf Ihrem Grill oder auf offenem Feuer.
Hammergeschmiedete Helmensdorfer Eisenpfannen mit sehr massiven Böden werden seit 1864 in bayerischen Hammerschmieden traditionell in Handarbeit gefertigt. Die Anordnung der Schläge durch den Hammer ist bei jeder hammergeschmiedeten Pfanne unterschiedlich - so ist jede Pfanne ein Unikat.
Bei uns in Creglingen können Sie eingebrannte Eisenpfannen von Helmensdorfer testen.
Die Eisenpfannen sind unbeschichtet und daher natürlich frei von PFAS und PFOA.
Profis bevorzugen geschmiedete oder kaltgedrückte Eisenpfannen ohne Beschichtung. Diese reagieren auf Temperaturänderungen der Heizquelle deutlich schneller als Gusspfannen und befördern die oberflächliche Karamelisierung der Säfte der Speisen (Maillard-Reaktion).
Helmensdorfer - eine Investition über den Tag hinaus
Vor dem Erstgebrauch wird die Pfanne mit Öl, Salz und rohen Kartoffelscheiben eingebraten (die Anleitung ist jeder Pfanne beigefügt).
