Culina Rühr-und Knetwerk

Culina Rühr-und Knetwerk

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Beschreibung

Das CULINA Rühr- und Knetwerk, mit dem Kraftantrieb des CULINA Motorblocks betrieben,
verarbeitet 1,5 kg Zutaten für schwere Teige, 2 kg Zutaten bei leichten, flüssigen, und cremigen Massen.

Fassungsvermögen der Schüssel 3l

Doppelrührbesen
- leichte Teige wie Bisquit und Rührteige
- Aufschlagen von Rahm und Eiweiß
- Zubereitung von Rührei und Desserts

Knethaken mit Kneter
- schwere Teige wie Hefe- und Brotteige

Empfohlen werden seitens des Herstellers zur Verabeitung mit der 3l Schüssel als max. Füllmenge:
- bei schweren Teigen 1,5 kg
- bei leichteren, flüssigen und cremigen Massen 2 kg
Wobei nichts dagegen spricht - etwa bei schweren Brotteigen, die nach dem Kneten in der Stockgare
ohnehin mehrere Stunden ruhen sollten - eine größere Teigmenge in mehreren aufeinander folgenden Partien zu kneten.