Frage zum Produkt senden

Um uns eine Frage zu diesem Produkt zu schicken, füllen Sie einfach alle mit * markierten Felder aus und klicken Sie auf "Absenden".

Lutz Geißler, Brotbackbuch Nr. 4
Artikel-Nr.: Ulm-Geissl04)
39,95
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

Lutz Geißler / Monika Drax

Brotbackbuch
Nr. 4
Alles über Sauerteig


Ob Roggensauerteig, Weizensauerteig oder Hefewasser - dieses neue Satndardwerk von Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der Sauerteige und der "wilden" Mikroorganismen
für Laien und Profibäcker.
Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen? Diese und viele andere Fragen werden im Buch aufgegriffen und verständlich beantwortet. Auch die Arbeit mit Wildhefewasser wird vorgestellt. Der umfassende und wissenschaftlich fundierte Grundlagenteil sowie 60 exklusiv entwickelte Grundrezepte mit verschiedenen Sauerteigführungen vom Roggenbrotklassiker bis zum Panettone geben Einblicke in die faszinierende Welt der Sauerteige.
Mit einem Vorwort von Jochen Baier, World Baker oft the Year 2018.

Buch gebunden 405 Seiten, viele Bilder und Tabellen

Lieferzeit 1-3 Tage


Ihre Frage an uns
Name
Telefon
Wenn Sie Ihre Telefonnummer angeben, rufen wir Sie auch gern zurück.
E-Mail-Adresse *
Frage *

Datenschutz: Ihre Angaben werden nur benutzt, um diese Anfrage zu beantworten. Wir werden diese Daten keinesfalls zu anderen Zwecken verwenden. Weitere Informationen finden Sie unter Datenschutz.