HELMENSDORFER Bräter/Dampfnudelpfanne rund mit Deckel "28" 5l Inhalt


HELMENSDORFER Bräter/Dampfnudelpfanne rund mit Deckel "28" 5l Inhalt

Artikel-Nr.: HP-116117-28B

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Helmensdorfer Bräter rund (Dampfnudelpfanne) mit Deckel
Bräter Eisen schwarz matt, Der Deckel in reivollem Kontrast Stahl emailliert schwarz glänzend.
Höhe ohne Griffe und Deckel 10,5 cm,
Höhe mit Griffen 15 cm,
Höhe mit Deckel "28" emailliert schwarz 15,5 cm
Durchmesser oben ohne Griffe 28,5 cm, mit Griffen 33 cm, unten 20 cm,
Inhalt 5 l
Gewicht ohne Deckel  2,45 kg
Gewicht mit Deckel 3,05 kg
Dieser Helmensdorfer Pfannen-Bräter ist aus gewalztem Eisen geformt.
Mit beachtlichen 3 mm Material-Stärke dort, wo sie gebraucht wird : Am Boden im direkten Kontakt mit der Heizquelle.
Am hohen Pfannenrand verjüngt sich die Wandstärke nach oben hin.
So ergibt sich ein deutlich angenehmeres Arbeiten als bei Geschirren mit durchgehend gleicher Wandstärke.
Die Pfanne ist gebläut (zusätzliche Wärmebehandlung zum Spannungsabbau im Eisen).
Der schwarz-emaillierte Deckel "28" bildet einen reizvollen Kontrast zur schwarz-matten Pfanne.
 

Ein Rezeptblatt für die Zubreitung von Dampfnudeln liegt bei.

Eisenpfannen bei cookshop



Die Pfanne ist bei Auslieferung mit einer Schutzschicht überzogen, die beim Einbraten entfernt wird.
Vor dem Erstgebrauch soll die Pfanne mit Öl, Salz und rohen Kartoffelscheiben eingebraten werden
(die Anleitung hierzu ist jeder Pfanne beigefügt).

Diese Pfanne ist für alle Herdarten im Haushalt wie
Elektroplatten, Cerankochfelder, Induktion, Gas, Holz/Kohleherde, Grill, Lagerfeuer usw. geeignet .

Sie eignet sich hervorragend für das Braten von Bratkartoffeln, Fleisch, Bratwürsten, Bratgemüse, Eierspeisen, für asiatische Gerichte und für das Sautieren.
Sie können problemlos in der Pfanne schneiden.
Eisen ist ein sehr guter Wärmeleiter, deshalb bitte immer in den unteren Einstellungsbereichen
Ihres Herdes arbeiten.

Eisenpfannen niemals fettfrei spülen !
Es sollte immer eine Fettschutzschicht in der Pfanne verbleiben,
also bitte nicht in die Spülmaschine und bitte keine Spülmittel !

Die Pfanne also in noch heissem Zustand mit Küchenpapier ausreiben:
Etwaige Verkrustungen nur mit heißem Wasser und einer Spülbürste entfernen.
danach gut trocknen lassen und ggf. leicht nachfetten.

Die Eisenpfanne bitte im an einem trockenen Platz lagern.
So hält sie über Generationen hinweg.
 

Je mehr Sie die Pfanne im Gebrauch haben, desto dunkler wird die Oberfläche,
was sich vorteilhaft auf die Qualität des Backgutes auswirkt.
In einer Eisenpfanne zubereitet, sind die Speisen in Geschmack, Farbe und Güte
kaum zu überbieten.

Bitte beachten Sie :
Herdplatte und Pfannenboden sollten möglichst im Durchmesser übereinstimmen.
Der Pfannenbodendurchmesser darf maximal 2cm über dem des Kochfelds oder
der Herdpaltte liegen.
Beim Einsatz einer zu großen Pfanne auf einem kleinen Kochfeld wird der Pfannenboden
nicht gleichmäßig erhitzt und kann sich im Extremfall verziehen.
Einige Ceranfelder (mit 2 Schaltkreisen - zuschaltbarem Außenring) erhitzen unterschiedlich.
Hier wird im Zentrum schnell eine sehr hohe Temperatur erzeugt, die im Randbereich erst später
erreicht wird. Bitte also beim Gebrauch der Eisenpfannen nie mit voller Leistung aufheizen,
damit sich die massiven Böden der Pfannen nicht verziehen.
Die mittlere Leistungsstufe genügt völlig !

Auch bei Induktionsherden unbedingt darauf achten, dass der Durchmesser des Pfannenbodens
vom Kochfeld abgedeckt wird.
Bitte also hier beim Gebrauch der Eisenpfannen nicht mit voller Hitze starten -
die mittlere Heizstufe genügt völlig.

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