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Hier bei uns in Creglingen : Anfassen, ausprobieren, mitnehmen.
Die hammergeschmiedeten Eisenpfannen werden bei HELMENSDORFER seit 1864
in bayerischen Hammerschmieden traditionell in Handarbeit gefertigt.
Die Anordnung der Hammerschläge durch den Hammer ist bei jeder Pfanne unterschiedlich - so ist jede Pfanne ein Unikat.

Die Hammerschläge geben dem starken Pfannenboden zusätzliche Stabilität und Spannung gegen Verzug.
Eisenpfannen eignen sich hervorragend für das Braten von Bratkartoffeln, Fleisch, Bratwürsten, Bratgemüse, Eierspeisen, für asiatische Gerichte, für Gemüse und für das Sautieren.

HELMENSDORFER Eisenpfannen - eine Investition über den Tag hinaus.
                                                                                                                                          

Die Pfannen sind bei Auslieferung mit einer Schutzschicht überzogen, die beim Einbraten entfernt wird.
Vor dem Erstgebrauch soll die Pfanne mit Öl, Salz und rohen Kartoffelscheiben eingebraten werden
(die Anleitung hierzu ist jeder Pfanne beigefügt).

Diese Pfannen sind für alle Herdarten im Haushalt wie
Elektroplatten, Cerankochfelder, Induktion, Gas, Holz/Kohleherde, Grill, Lagerfeuer usw. geeignet .
Die Pfannen werden aus dem natürlichen Element Eisen hergestellt - Sie können problemlos in der Pfanne schneiden.
Eisen ist ein sehr guter Wärmeleiter, deshalb beim Aufheizen
bitte zunächst in den unteren und dann in den mittleren Einstellungsbereichen Ihres Herdes arbeiten.

Eisenpfannen niemals fettfrei spülen !
Es sollte immer eine Fettschutzschicht in der Pfanne verbleiben,
also bitte nicht in die Spülmaschine und bitte keine Spülmittel !

Die Pfanne also in noch warmem Zustand mit Küchenpapier ausreiben.
Etwaige Verkrustungen nur mit heißem Wasser und einer Spülbürste entfernen.
danach gut trocknen lassen und ggf. leicht nachfetten.

Die Eisenpfanne bitte immer an einem trockenen Platz lagern, so hält sie über Generationen hinweg.
Je mehr Sie die Pfanne im Gebrauch haben, desto dunkler wird die Oberfläche,
was sich vorteilhaft auf die Qualität des Bratgutes auswirkt.
In einer Eisenpfanne zubereitet, sind die Speisen in Geschmack, Farbe und Güte
kaum zu überbieten.

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Bei uns in Creglingen können Sie eingebrannte Eisenpfannen von Helmensdorfer testen
 

Die FAZ v.12.2.21 (Autor Sebastian Jentsch) stellt in einem Test von Eisenpfannen (ohne Helmensdorfer) fest:
"Alle Eisenpfannen wurden auf dem Herd mit Öl und Kartoffeln eingebrannt. Dabei wurde ein Induktionsherd genutzt. Verglichen mit beschichteten Aluminium-Pfannen gleicher Größe haben die Eisenpfannen Fleisch zügiger und auf niedrigerer Kochstufe gebraten.Die Nachmessungen ergaben,
dass die Eisenpfanne bereits bei Stufe 6 von 14  150 Grad erreichte.Das Modell aus Aluminium brauchte für 160 Grad-Stufe 10."